Zeleninová roláda

Príprava: 10 min.
Tepelná úprava: 70 min.
Obtiažnosť: Jednoduché
Cena: lacné €

Suroviny pre 4 osoby:
 • 150 g mrkvy
 • 100 g zelenej fazuľky
 • 100 g cukiny
 • 300 g múky
 • 200 g masla
 • červená paprika
 • lyžička prášku do pečiva
 • soľ a mleté biele korenie

Príprava:

1. Mrkvu, papriku a cukinu nakrájame na kocky. Fazuľku očistíme, nakrájame na menšie kúsky.
2. Zeleninu uvaríme (papriku a cukinu varíme 5 minút, mrkvu a fazuľku po 10 minút) a následne scedíme, osušíme a obalíme v múke.
3. Žĺtka rozmiešame s 200 g masla na hladkú zmes. Pridáme múku vymiešanú s práškom do pečiva a ochutíme soľou a korením. Zeleninu vmiešame do zmesi a všetko spolu premiešame.
4. Bielka vyšľaháme do peny a vmiešame do pripraveného cesta.
5. Formu na pečenie (pre tvar rolády, použite srnčí chrbát) vymastíme maslom a vyložíme cestom.
6. Zeleninovú roládu pečieme 50-60 minút, v rúre vyhriatej na 210°C.
7. Roládu po vychladnutí nakrájame na kúsky a podávame s pečivom.