Vanilkový cheesecake
Hodnotenie receptu
Príprava: 10 min.
Tepelná úprava: 45 min.
Obtiažnosť: Stredne zložité
Cena: lacné €
Suroviny pre 5 osôb:
• 500g talianskeho syru ricotta (resp. Mascarpone)
• 250g maslových sušienok
• 120g masla
• 120g pochúťkovej kyslej smotany
• 120g kryštáľového cukru
• 2 vajcia
• 1 pol. lyžica prírodnej vanilkovej arómy
Príprava:
- Rozdrvte sušienky v mixéri, alebo pomocou valčeka na cesto. Pozor! Nezomeľte ich na prášok.
- Nechajte roztopiť maslo a v mise ho rozmiešajte s omrvinkami zo sušienok tak, aby ste dostali zrnitú masu.
- Rovnomerne rozdeľte túto hmotu na dno okrúhlej formy pokrytej papierom na pečenie a nechajte trocha sušienkového cesta vystúpiť v mise na okraje. Potom ešte treba nechať odstáť v chladničke asi 30 minút.
- Rozmiešajte jemne rozšľahané vajcia so syrom Ricotta alebo Mascarpone, smotanou, cukrom a vanilkovou arómou.
- Keď je hmota dostatočne homogénna, vylejte ju na sušienkové cesto. Dajte cheesecake piecť na 45 minút do rúry predhriatej na 1800C. Potom nechajte vo vypnutej rúre odpočívať ešte 1/2 hodinu. Pred podávaním nechajte minimálne 3 hodiny v chladničke.
Tip:
Cheesecake podávame s omáčkou z lesného ovocia (maliny, čučoriedky resp. ich zmes) a namiesto vanilkovej arómy môžme použiť napríklad aj pomarančovú kôru.