Viacfarebná kapusta

Príprava: 30 min.
Tepelná úprava: 20 min.
Obtiažnosť: Jednoduché
Cena: lacné €

Suroviny pre 6 osôb:
 • 500 g bielej kapusty
 • 280 g červenej kapusty
 • 280 g mrkvy
 • 280 g cvikle
 • 280 g hríbov
 • 50-60 g soli
 • 1 lyžica rasce
 • pár kúskov celého čierneho korenia
 • pár klinčekov
 • cukor

Príprava:

1. Kapusty nakrájame, mrkvu a cviklu nahrubo nastrúhame, huby sparíme vo vriacej vode a osušíme.
2. Do dvojlitrového pohára s vekom ukladáme po vrstvách : bielu kapustu, hríby, bielu kapustu, hríby, mrkvu, červenú kapustu, posypeme soľou, cukrom a ostatným korením a to tĺčikom dôkladne vbijeme.
3. Nakladanú kapustu držíme v teple 3 dni, tak ju premiestnime na chladné miesto na 3-4 dni.
4. Potom kapustu uzatvoríme, pasterizujeme 15-20 minút vo vode s teplotou 80°C a odložíme.