Vegetariánska pochúťka

Príprava: 10 min.
Tepelná úprava: 25 min.
Obtiažnosť: Jednoduché
Cena: lacné €

Suroviny pre 4 osoby:
 • 2 žlté papriky
 • 2 červené papriky
 • baklažán
 • 1 väčšia cibuľa
 • 2 strúčiky cesnaku
 • 50 g čiernych olív
 • 2 lyžice olivového oleja
 • ½ pohára vývaru (zo zeleninovej bujónovej kocky)
 • soľ, mleté čierne korenie a bazalka

Príprava:

1. Zeleninu dôkladne umyjeme. Baklažán rozkrojíme na polovicu, osolíme a odložíme na niekoľko minút. Papriku očistíme a nakrájame na pásiky, cibuľu a cukinu na kolieska.
2. Na panvici rozpálime olej a opečieme na ňom cibuľu. Pridáme ostatnú zeleninu vrátane nadrobno nasekaného cesnaku. Všetko dôkladne osolíme a opekáme cca 5 minút.
3. Podlejeme vývarom a dusíme 20 minút.
4. Pridáme olivy, bazalku a ešte chvíľku podusíme.
5. Ochutíme čiernym korením, prípadne ešte soľou a podávame.