Vanilkový cheesecake

Príprava: 10 min.
Tepelná úprava: 45 min.
Obtiažnosť: Stredne zložité
Cena: lacné €

Suroviny pre 5 osôb:
 • 500g talianskeho syru ricotta (resp. Mascarpone)
 • 250g maslových sušienok
 • 120g masla
 • 120g pochúťkovej kyslej smotany
 • 120g kryštáľového cukru
 • 2 vajcia
 • 1 pol. lyžica prírodnej vanilkovej arómy

Príprava:

1. Rozdrvte sušienky v mixéri, alebo pomocou valčeka na cesto. Pozor! Nezomeľte ich na prášok. 
2. Nechajte roztopiť maslo a v mise ho rozmiešajte s omrvinkami zo sušienok tak, aby ste dostali zrnitú masu.
3. Rovnomerne rozdeľte túto hmotu na dno okrúhlej formy pokrytej papierom na pečenie a nechajte trocha sušienkového cesta vystúpiť v mise na okraje. Potom ešte treba nechať odstáť v chladničke asi 30 minút.
4. Rozmiešajte jemne rozšľahané vajcia so syrom Ricotta alebo Mascarpone, smotanou, cukrom a vanilkovou arómou.
5. Keď je hmota dostatočne homogénna, vylejte ju na sušienkové cesto. Dajte cheesecake piecť na 45 minút do rúry predhriatej na 180⁰C. Potom nechajte vo vypnutej rúre odpočívať ešte 1/2 hodinu. Pred podávaním nechajte minimálne 3 hodiny v chladničke.