Ukrajinský boršč
Hodnotenie receptu
Príprava: 15 min.
Tepelná úprava: 45 min.
Obtiažnosť: Jednoduché
Cena: stredne drahé €€
Suroviny pre 4 osoby:
• polievková zeleninová zmes s talianskou kapustou
• 1 cibuľa
• hrnček fazule
• 2 stredne veľké cvikle
• 5 zemiakov
• 1 PL paradajkového pretlaku
• smotana na varenie
• 1 ks čerstvého kôpru
• citrónová šťava
• soľ, mleté čierne korenie, cukor
• 500 g hovädzieho mäsa
• 500 g teľacieho mäsa (možno nahradiť kuracím)
• 125 g masla
Príprava:
- Deň vopred namočenú fazuľu dáme uvariť. Zvlášť uvaríme 2 litre mäsového vývaru.
- Očistenú zeleninu, vrátane cibule, nahrubo nastrúhame, pridáme spolu s nadrobno nakrájaným pórom do čistého mäsového vývaru a varíme.
- Po cca 10 minútach pridáme do polievky nastrúhanú cviklu.
- Keď je už zelenina mäkká, pridáme do polievky kocky očistených zemiakov a po chvíli aj nakrájanú kapustu.
- Keď je už všetka zelenina uvarená, pridáme do polievky maslo, citrónovú šťavu, pretlak, soľ, čierne korenie aj cukor. Premiešame a do polievky pridáme ešte uvarenú fazuľu spolu s vodou, v ktorej sa varila, premiešame, povaríme, tak vsypeme nakrájaný kôpor, smotanu a podávame.
Podobné recepty
Hodnotenie receptu
