Uhorkové „Pickle“

Príprava: 30 min.
Tepelná úprava: 30 min.
Obtiažnosť: Jednoduché
Cena: lacné €

Suroviny pre 6 osôb:
 • 2 kg zrelých uhoriek
 • 8 lyžíc cukru
 • 3 lyžice horčicových semien
 • 50 g soli
 • 2,5 hrnčeka vody
 • 0,5 hrnčeka octu
 • anglické korenie

Príprava:

1. Uhorky umyjeme, očistíme a pozdĺžne nakrájame. Malou lyžičkou vyberieme dužinu zo všetkých uhoriek.
2. Takto pripravené uhorky opäť prekrojíme (aby nám vznikli z jedného kúska štyri)
3. Uhorky vložíme do smaltovaného hrnca, osolíme a odstavíme na 12 hodín.
4. Po uplynutí času uhorky scedíme cez sitko a preložíme do fliaš.
5. Z vody, cukru, horčicových semien a octu urobíme nálev. Ešte horúci nálevc potom nalejeme na uhorky.
6. Do každej fľaše pridáme pár kúskov anglického korenia, zatvoríme ich a pasterizujeme 30 minút.