Špagety s brokolicou v syrovej omáčkou

Príprava: 15 min.
Tepelná úprava: 20 min.
Obtiažnosť: Jednoduché
Cena: lacné €

Suroviny pre 4 osoby:
 • 1 balenie špagiet
 • 400 g brokolice (môže byť aj mrazená)
 • OMÁČKA:
 • 3 ks tvrdého syra rôznych druhov (1 ks po 100g)
 • tavený syr
 • 1 lyžička masla
 • 1 dcl bieleho suchého vína (alebo 1 dcl mlieka)
 • 1 dcl šľahačkovej smotany
 • strúhaný parmezán
 • 2 lyžice oleja
 • soľ a mleté čierne korenie

Príprava:

1. Surovú brokolicu umyjeme a rozdelíme na jednotlivé ružičky. Tie potom vložíme do panvice na rozpálený olej a chvíľku ich smažíme.
2. Brokolicu zalejeme trochou vody a dusíme, až kým sa nezačnú jednotlivé ružičky rozpadávať.
3. Drevenou vareškou rozdrobíme brokolicu na drobné kúsky a pripavíme si omáčku.
4. Nastrúhaný tvrdý syr vložíme do hrnca na rozpustené maslo a chvíľku ho miešame. Pridáme tavený syr, víno alebo mlieko a miešame až kým sa syry úplne nerozpustia.
5. Syrovú omáčku vmiešame ku brokolici a prípadne ešte zahustíme smotanu.
6. Špagety uvaríme podľa návodu na obale, scedíme a nadelíme na taniere. Tak ich polejeme omáčkou, posypeme parmezánom a podávame.

Náš tip: Pre zaneprázdnené gazdinky máme jeden zlepšovák, ktorý vám prácu o čosi urýchli. Namiesto vlastnoručne vyrobenou syrovou omáčkou, môžete použiť kúpenú syrovú omáčku (polotovar), ktorú už len stačí vliať ku brokolici, ochutiť soľou a korením a za stáleho miešania povariť necelých 5 minút.