Špagety alla Diavola

Príprava: 15 min.
Tepelná úprava: 20 min.
Obtiažnosť: Jednoduché
Cena: lacné €

Suroviny pre 4 osoby:
 • 1 balenie špagiet
 • 3 strúčiky cesnaku
 • 2 mrkvy
 • 1 väčšia cibuľa
 • 2 menšie zelery
 • 1 kg paradajok z konzervy
 • 1 vetvička čerstvého rozmarínu
 • čerstvá chilli paprička
 • olivový olej
 • 200 g strúhaného syra (najlepšie parmezán alebo peccorino)
 • štipka chilli korenia
 • soľ a mleté čierne korenie

Príprava:

1. Očistený a umytý zeler, mrkvu, cibuľu aj cesnak rozmixujeme spolu s rozmarínom.
2. Rozpálime olej a osmažíme na ňom pomixovanú zeleninu.
3. Chvíľku smažíme a tak pridáme paradajky (ak sa nám zdajú veľké, môžeme ich pokrájať). Osolíme, okoreníme a ochutíme chilli korením. Zalejeme vodou a na slabom plameni dusíme cca 30 minút, za občasného miešania.
4. Na niekoľko minút pred dokončením pridáme ku zmesi chilli papričku a ešte raz dôkladne premiešame.
5. Špagety uvaríme podľa návodu na obale a scedíme.
6. Tak ich vmiešame k omáčke, dôkladne premiešame, pridáme syr a ešte raz premiešame.