Pstruh na kráľovský spôsob

Príprava: 15 min.
Tepelná úprava: 20 min.
Obtiažnosť: Jednoduché
Cena: stredne drahé €€

Suroviny pre 4 osoby:
 • 4 menšie pstruhy
 • 1 zelerová vňať
 • pór
 • 2 lyžice masla
 • 2 lyžice strúhanky
 • 4 dcl bieleho vína
 • soľ, mleté čierne korenie
 • rasca, mletá červená sladká paprika
 • citrón

Príprava:

1. Pstruhy očistíme, umyjeme, prerežeme, osušíme a ochutíme soľou, korením a rascou.
2. Na panvici rozohrejeme maslo a ryby na ňom opečieme dozlatista. Tak ich podlejeme vínom a vložíme na 10 minút do vopred vyhriatej rúry.
3. Očistenú zelerovú vňať nakrájame na väčšie kúsky a premiešame ich s narezaným pórom.
4. Ryby podávame so zeleninou, poliate maslom vymiešaným so strúhankou a ozdobené plátkami citróna.