Provensálske Ratatouille

Príprava: 15 min.
Tepelná úprava: 30 min.
Obtiažnosť: Jednoduché
Cena: lacné €

Suroviny pre 4 osoby:
 • 1 kg paradajok
 • 2 baklažány
 • 2 cukiny
 • 2 cibule
 • 2 červené papriky
 • 2 zelené papriky
 • 4 strúčiky cesnaku
 • 5 lyžíc olivového oleja
 • tymián, bobkový list, rozmarín
 • soľ a mleté čierne korenie

Príprava:

1. Zeleninu umyjeme, očistíme a nakrájame na plátky či kolieska, paradajky narežeme na štvrtinky.
2. Na hlbšej panvici rozpálime olej a opečieme na ňom papriku a cibuľu. Spolu ich dusíme cca 5 minút, tak pridáme cukiny a baklažán. Po 10 minútach pridáme paradajky a všetky ostatné prísady.
3. Všetku zeleninu spolu dusíme cca 30 minút a podľa potreby ju podlievame vodou, aby sa nám nepripálila.

Náš tip: Namiesto čerstvých paradajok môžete použiť paradajky z konzervy (3 konzervy by vám mali postačiť). Provensálske Ratatouille podávajte s čerstvou bagetkou, horúce alebo aj vychladené.