Polievka z jarnej zeleninky

Príprava: 10 min.
Tepelná úprava: 25 min.
Obtiažnosť: Veľmi jednoduché
Cena: lacné €

Suroviny pre 4 osoby:
 • 2 mladé mrkvy
 • 3 zemiaky
 • 1 menší karfiol
 • 200 g bielej alebo zelenej špargle
 • 200 g mladého hrášku
 • 2 strúčiky cesnaku
 • 200 ml bieleho vína
 • 2 lyžice olivového oleja
 • 1 l zeleninového bujónu
 • soľ, čierne mleté korenie
 • čerstvý kôpor

Príprava:

1. Zeleninu umyjeme a osušíme. Mrkvu nakrájame na pásiky, zemiaky na kocky a karfiol rozdelíme na drobné ružičky.
2. Na olivovom oleji krátko opečieme roztlačený cesnak, dolejeme horúci bujón, pridáme zemiaky, mrkvu aj karfiol.
3. Privedieme do varu, zmiernime oheň a varíme prikryté 15-20 minút.
4. 10 minút pred koncom varenia pridáme do polievky očistenú, na malé kúsky pokrájanú špargľu, hrášok a víno.
5. Dochutíme soľou a čiernym korením, pred podávaním posypeme čerstvým kôprom.