Pečené hovädzie s hruškami

Príprava: 15 min.
Tepelná úprava: 90 min.
Obtiažnosť: Stredne zložité
Cena: stredne drahé €€

Suroviny pre 6 osôb:
 • 1 kg hovädzieho predného
 • 5-6 menších hrušiek
 • 4 strúčiky cesnaku
 • 2 dcl červeného vína
 • 5 lyžíc oleja
 • 4 lyžice horčice
 • citrónová šťava
 • 4 klinčeky
 • 3 bobkové listy
 • lyžička mletého zázvora
 • lyžička kari korenia
 • tymián, soľ

Príprava:

1. Mäso vcelku dôkladne umyjeme, do vnútra urobíme nožnom menší otvor, do ktorého pretlačený cesnak, klinčeky a bobkové listy. Mäso potrieme zázvorom a kari korením.
2. Horčicu vymiešame s olejom, citrónovou šťavou, vínom a štipkou soli.
3. Takto pripravenou marinádou polejeme mäso a odstavíme ho na noc do chladničky.
4. Mäso pečieme 1 hodinu, počas ktorej ho obraciame a polievame marinádou.
5. Po hodine mäso obložíme očistenými hruškami a všetko spolu dopečieme ďalších 30 minút.