Opekané baklažány

Príprava: 30 min.
Tepelná úprava: 25 min.
Obtiažnosť: Veľmi jednoduché
Cena: lacné €

Suroviny pre 4 osoby:
 • 3 stredne veľké baklažány
 • 1 stredne veľká cukina
 • 4 paradajky
 • 2 väčšie cibule
 • 3 lyžičky provensálskych byliniek
 • 2 lyžičky nasekanej petržlenovej vňate
 • ¼ pohára oleja

Príprava:

1. Baklažány umyjeme, osušíme a nakrájame na plátky široké cca 1 cm. Posolíme ich a odložíme na 30 minút. Tak z nich scedíme prebytočnú šťavu a vytrieme do sucha.
2. Paradajky, cukinu a cibuľu nakrájame na väčšie kocky.
3. Na panvici rozohrejeme olej, vložíme doň baklažány a opečieme z oboch strán. Tak k nemu pridáme paradajky, cibuľu, cukinu a krátko podusíme. Nakoniec túto zeleninovú zmes ochutíme bylinkami a posypeme petržlenovou vňaťou.
4. Toto jedlo podávame teplé alebo aj na studeno.