Morčacie prsia v zázvorovej omáčke

Príprava: 20 min.
Tepelná úprava: 60 min.
Obtiažnosť: Jednoduché
Cena: stredne drahé €€

Suroviny pre 6 osôb:
 • 1 kg morčacích pŕs
 • 10-12 mandariniek
 • 2 lyžice citrónovej šťavy
 • 2 dcl pomarančového džúsu (alebo šťavy z čerstvo vytlačených pomarančov)
 • lyžica sezamových semienok
 • menší kúsok čerstvého zázvora
 • strúhanú citrónovú kôru
 • soľ a mleté čierne korenie

Príprava:

1. Morčacie prsia natrieme soľou a korením, uložíme do pekáča, pomastíme olejom a pečieme 50 minút pri teplote 200°C. Počas pečenia mäso priebežne podlievame vlastným výpekom.
2. Upečené mäso nakrájame na tenké plátky, ktoré uložíme na misu.
3. V hrnci opražíme sezamové semiačka, pridáme k nim maslo a miešame až kým sa maslo nerozpustí.
4. K rozpustenému maslu prilejeme pomarančovú šťavu, citrónovú šťavu, strúhanú citrónovú kôru, nastrúhaný zázvor a varíme, až kým nám omáčka nezhustne.
5. Morčacie plátky polejeme omáčkou a ozdobíme mandarínkami. Podávame teplé, alebo aj vychladené.