Minestrone

Príprava: 15 min.
Tepelná úprava: 45 min.
Obtiažnosť: Jednoduché
Cena: lacné €

Suroviny pre 4 osoby:
 • 2 mrkvy
 • 250 g zelenej fazuľky
 • konzerva hrášku
 • 2 paradajky
 • 1,5 l zeleninového bujónu
 • 50g polievkových cestovín
 • soľ, čerstvé mleté čierne korenie
 • 1-2 strúčiky cesnaku
 • bylinky: bazalka, tymián
 • 2-3 lyžice strúhaného parmezánu

Príprava:

1. Zeleninu umyjeme a očistíme.
2. Paradajky sparíme vriacou vodou, zbavíme šupky a nahrubo narežeme.
3. Roztlačený cesnak opečieme na troche oleja, tak k nemu pridáme mrkvu aj zelenú fazuľku a dusíme približne 3 minúty vl vlastnej šťave. Potom prilejeme vývar zo zeleninového bujónu.
4. Do polievky pridáme po piatich minútach nakrájané paradajky, bylinky, cestoviny aj hrášok. Ochutíme soľou a čiernym korením.
5. Podávame posypané parmezánom.

Náš tip: Minestrone je tradičná talianska polievka. Najlepšie chutí s čerstvou zeleninou, je možné si ju ale pripraviť, najmä v zimných mesiacoch z mrazenej zeleniny a paradajok z konzervy. Čas varenia sa v takomto prípade ale o čosi skráti.