Gazpacho (čítaj gaspačo)

Príprava: 20 min.
Tepelná úprava: 0 min.
Obtiažnosť: Jednoduché
Cena: lacné €

Suroviny pre 4 osoby:
 • 6 paradajok
 • 2-3 červené papriky
 • 1 uhorka
 • 1 cibuľa (ideálne červená)
 • 2 strúčky cesnaku
 •  čerstvá bazalka
 • 1/2 bagety (táto ingrediencia nie je nevyhnutná)
 • 150g syru feta
 • 2pl olivového oleja
 • 1pl vínneho octu
 •  soľ, korenie, príp. štipka čili
 • 1l vody resp. menej podľa želanej konzistencie

Príprava:

1. Očistite cesnak, cibuľu, papriku, uhorku a paradajky. Pozor! Paradajku i papriku treba takisto zbaviť kože. Paradajku stačí na niekoľko sekúnd namočiť do vriacej vody a ošúpete ju veľmi ľahko.
2. Nechajte bagetu namočiť vo vode. Rozmixujte zeleninu, začnúc uhorkou, cesnakom, cibuľou a niekoľkými lístkami bazalky. Pridajte papriku, paradajky a prípadne bagetu, zbavenú nadbytočnej vody vyžmýkaním. Bagetu môžte a nemusíte pridávať, podľa toho, akú konzistenciu chcete docieliť. Ak má byť tekutejšia, bagetu nepridávajte.
3. Na záver už len 2 lyžice olivového oleja, vínny ocot, soľ a korenie podľa chuti a odložiť do chladu aspoň na 2 hodiny.

Tip:

Gazpacho môžte podávať k aperitívu do väčších likérových pohárov bez stopky, ako to vidieť na obrázku, kde vizuálny efekt dotvára vrstva na záver pridaného bazalkového oleja (rozmixujete olivový olej s niekoľkými lístkami čerstvej bazalky), v tom prípade už olej do samotného gaspacha nepridávajte. Môžte ho tiež podávať ako klasické predjedlo resp. polievku v tanieroch, ozdobené rozmrvenou fetou a lístkom bazalky