Filé v kôprovej omáčke

Príprava: 20 min.
Tepelná úprava: 20 min.
Obtiažnosť: Jednoduché
Cena: lacné €

Suroviny pre 4 osoby:
 • 800 g filé (ľubovoľnej ryby)
 • 500 g šampiňónov
 • 3 cibule
 • 1 citrón
 • lyžica masla
 • smotana na varenie
 • pohár bieleho suchého vína
 • 4 lyžice nasekaného kôpru
 • soľ

Príprava:

1. Rybu umyjeme, osušíme a pokvapkáme citrónovou šťavou. Odložíme cca na 15 minút, prípadne až kým filé nevyschne a tak ho riadne osolíme.
2. Cibuľu očistíme, umyjeme a nadrobno nakrájame. Šampiňóny umyjeme a nakrájame na tenké plátky.
3. Na panvici roztopíme maslo a opečieme na ňom cibuľu a šampiňóny. Pridáme filé a podlejeme ho vínom.
4. Filé udusíme a keď je už mäkké vyberieme ho a odložíme na teplé miesto.
5. Smotanu vymiešame s vývarom, ktorý ostal v panvici, chvíľku povaríme, pridáme kôpor, premiešame a podávame k dusenému filé.