Brokolicový krém

Príprava: 15 min.
Tepelná úprava: 40 min.
Obtiažnosť: Jednoduché
Cena: lacné €

Suroviny pre 4 osoby:
 • 500 g brokolice
 • 2 PL olivového oleja
 • 1 väčšia cibuľa
 • 2 strúčiky cesnaku
 • ¾ ľubovoľného vývaru
 • smotana na varenie
 • 1 ČL sušeného kôpru
 • soľ a mleté čierne korenie

Príprava:

1. Očistenú a umytú brokolicu rozdelíme na ružičky a tie ešte nakrájame na menšie kúsky.
2. Cibuľu a cesnak očistíme, nakrájame na kocky a opečieme na rozpálenom oleji. Tak k nim vhodíme brokolicu, zalejeme vývarom a varíme.
3. Keď je brokolica mäkká, polievku precedíme, k brokolici prilejeme smotanu a spolu rozmixujeme. Vzniknutý krém možno podľa potreby zriediť s vývarom, ochutíme ešte kôprom, soľou, čiernym korením, privedieme do varu, chvíľku ešte povaríme a tak podávame.