Bravčové rezne s hruškami

Príprava: 15 min.
Tepelná úprava: 40 min.
Obtiažnosť: Jednoduché
Cena: stredne drahé €€

Suroviny pre 4 osoby:
 • 400 g chudej bravčoviny
 • 2 tvrdé hrušky
 • 2 mrkvy
 • 1 väčšia cibuľa
 • 100 g plesnivého syra
 • 1 fenikel
 • 1 l bujónu
 • 2 bobkové listy
 • rozmarín
 • 2 lyžice sójovej omáčky
 • soľ a mleté čierne korenie

Príprava:

1. Umyté a očistené mäso nakrájame na menšie rezne, ktoré pokvapkáme sójovou omáčkou, prikryjeme a necháme odstáť na dve hodiny.
2. Do hrnca vlejeme bujón, pridáme rozmarín, fenikel, cibuľu, bobkové listy aj samotné rezne. Varíme, až kým mäso úplne nezmäkne.
3. Hrušky očistíme, prekrojíme, vyberieme stredy aj s jadierkami, a nakrájame na plátky.
4. Každý plátok hrušky zvlášť osolíme, okoreníme a posypeme podrveným syrom.
5. Dusené rezne servírujeme spolu s hruškami a syrom.