Bravčová roláda

Príprava: 15 min.
Tepelná úprava: 60 min.
Obtiažnosť: Jednoduché
Cena: stredne drahé €€

Suroviny pre 6 osôb:
 • 1 kg bravčového mäsa
 • 300 g sušených sliviek
 • 5 lyžíc masla
 • šťava z jedného pomaranča
 • pomarančová kôra
 • čerstvé vetvičky tymiánu
 • majorán
 • soľ a mleté čierne korenie

Príprava:

1. Mäso rozrežme na cca dvojcentimetrový plát, pokvapkáme ho pomarančovou šťavou, osolíme, okoreníme a odložíme do chladničky na jednu hodinu.
2. Slivky umyjeme a uložíme na mäso. To zvinieme do rolády, posypeme majoránom a odložíme na 10 minút.
3. Po 10 minútach takto pripravené mäso opečieme zľahka na masle, zabalíme do alobalu a pri 200°C ho pečieme cca 50 minút.
4. Ku koncu pečenia alobal odkryjeme, na mäso uložíme plátky masla a nakrájanú pomarančovú kôru a dopečieme.
5. Upečené mäso pokrájame na hrubšie plátky a podávame ich ozdobené čerstvým tymiánom.