Uhľohydráty
UhľohydrátyVšetko o dobrých a zlých uhľohydrátoch.
Uhľohydráty sú zlúčeniny uhlíka, vodíka a kyslíka, ktoré majú za úlohu zásobovať organizmus energiou. Tiež sú dôležité pri správnom fungovaní imunitného systému. Často sa nás rôzne články snažia presvedčiť, že uhľohydráty sú zlé a že práve oni sú príčinou nadbytočných kilogramov.
Podobne ako pri rovnakom vyhlásení o tukoch, nie je to pravda.
Uhľohydráty sú potrebným zdrojom energie pre správne fungovanie našich orgánov.
Najlepšie zdroje uhľohydrátov (ovocie, zelenina a celozrnné potraviny) obsahujú aj veľmi dôležité mikroživiny ako vitamíny, minerály a vlákninu. V porovnaní s tukmi alebo bielkovinami sú uhľohydráty ľahšie stráviteľné a vyžadujú si menej vody na trávenie. Hoci si telo dokáže vytvoriť všetku potrebnú energiu z tukov a bielkovín, neuróny a mozog nedokážu spaľovať tuk, a preto potrebujú energiu z glukózy.
