Paleodiéta
PaleodiétaPaleodiéta
Odborník na výživu Loren Cordain je presvedčený, že najlepšia diéta pre ľudský organizmus je práve tá praveká, ktorú človek – lovec praktizoval ešte pred vznikom poľnohospodárstva. Svoju teóriu zakladá na fakte, že človek sa vyvíjal skoro dvesto tisíc rokov predtým, ako poľnohospodárstvo zmenilo stravovanie na nepoznanie. Ďalšia zmena prišla pred 200 rokmi, vďaka priemyselnej revolúcii, keď ľuďom okúsili priemyselne spracované potraviny. Cordain hovorí, že všetky tieto zmeny ovplyvnili naše zdravie a sú zodpovedné za obezitu, diabetes, kardiovaskulárne choroby a rakovinu.
Podľa neho by správna diéta mala obsahovať 56 – 65 % jedál zvieracieho pôvodu a 35 – 44 % rastlinného pôvodu. Z celkovej energie by bielkoviny mali zahŕňať 19 – 35 %, ale uhľohydráty len 22 – 40 % energie. Tuky by mali byť v pomere 28 – 58 %.
Návod na použitie:
Paleodiéta obsahuje potraviny, ktoré boli ľudia schopní loviť: mäso, vnútornosti, ryby, morské príšery a potraviny, ktoré môžu byť získané či už zo zvierat alebo zo zeme: vajcia, ovocie, orechy, semienka, zelenina, huby, bylinky a korenie. Odporúča sa jesť len to najchudšie mäso, bez akýchkoľvek prídavkov a tiež najmä z diviny, pretože v tom čase človek ešte nedokázal chovať domáce zvieratá. Odporúčajú sa jesť vnútornosti, ktoré sú bohaté na vitamíny skupiny B.
Mlieko a mliečne výrobky sú na zakázanom zozname, pretože ľudské telo nie je stavané na ich rozkladanie.
Piť by sa mala najmä voda, ale tiež sú povolené čaje a zdravé nápoje.
Všetko jedlo je možné variť.
Povolené:
ovocie, zelenina, mäso, ryby, vajcia, huby, orechy
med, suché ovocie, hydina a prírodný olej v malom množstve
Zakázané:
priemyselne spracovávané jedlo, cukor, soľ, cereálie, strukoviny, mliečne výrobky, káva, alkohol, chlieb, zemiaky, sladkosti, ryža
