Diéta podľa glykemického indexu
Diéta podľa glykemického indexuExistuje množstvo teórií, ktoré podporujú rôzne diéty, a každá z nich zdôrazňuje, že určitý druh potraviny je tou hlavnou príčinou priberania. Niektoré diéty nám radia, že pokiaľ sa vzdáme konzumácie potraviny X, určite schudneme, akoby tá potravina X bola jediným nepriateľom, ktorý nám stojí v ceste k závideniahodnej postave.
Presviedčajú nás, že sa musíme vzdať tukov alebo sladkostí, chleba alebo vysmážaných jedál, alebo naopak, musíme ich jesť stále. Niekedy to funguje, inokedy nie. Diéta podľa glykemického indexu prichádza s teóriou podloženou vedeckými údajmi a nevyžaduje, aby sme sa niečoho zriekli, ale odporúča prijímať racionálnu stravu, síce bez prebytku, ale taktiež bez úplného nedostatku niektorých malých kulinárskych pôžitkov.
Všetky potraviny majú určitý glykemický index, ktorý znázorňuje množstvo obsiahnutého čistého cukru. V závislosti od glykemického indexu sa potraviny strávia a vstrebávajú do krvi rýchlejšie alebo pomalšie.
- Potraviny s vysokým glykemickým indexom sú strávené rýchlo a vzniknutá hladina energie je nízka a krátkodobá; odtiaľ pramení potreba znovu sa najesť, čo vo svojom dôsledku spôsobuje obezitu.
- Strava s nízkym glykemickým indexom je strávená pomalšie a energia vylúčená z konzumácie týchto potravín je dlhodobá, hlad prichádza pomaly, a preto je zachovaná aj harmonická stavba postavy.
