Čítajte etikety
Čítajte etikety Etiketa povie viac ako si myslíte
Rozhodli ste sa spraviť si cestoviny. Vyberiete sa do supermarketu, ale na výber máte 4 druhy rajčinovej omáčky. Ktorú si vybrať? Ktorá je najlepšia, najchutnejšia, najzdravšia, má najmenej É-čok? Čítajte etiketu, dostanete odpovede.
V medziach zákona
Súčasná legislatíva Európskej únie hovorí, že nutričné označovanie potravín je dobrovoľné, pokiaľ daná potravina neobsahuje špeciálne výživové tvrdenia („s vysokým obsahom kalcia" a podobne), prípadne pokiaľ hodnota v potravine neprevyšuje dennú odporučenú dávku.
Znamená to, že výrobca síce musí zverejniť všetky ingrediencie, ktoré potravina obsahuje, ale nemusí zverejniť ich množstvo. Energetická hodnota potraviny musí byť vždy zverejnená ako prvá, po nej musia byť uvedené 3 základné nutrienty: obsah bielkovín, uhľohydrátov a tukov v potravine.
Niekedy môžu byť navyše doplnené o nasýtené tuky, vlákninu a sodík. Výrobca sa ešte môže rozhodnúť pre obsah cukru, škrobu, polyolov, mononenasýtených alebo polynenasýtených mastných kyselín, cholesterol, obsah vitamínov alebo minerálov.
Každá hodnota musí byť na etikete uvedená v špecifických jednotkách:
- energia v kilokalóriách (kcal) a kilojouloch (kJ)
- bielkoviny, uhľohydráty, tuk, vláknina a sodík v gramoch (g)
- cholesterol v miligramoch (mg)
- vitamíny a minerály musia byť uvedené percentuálne, definované ako podiel odporučenej výživovej dávky. Väčšinou ide o hodnotu na 100 g / 100 ml, ale často sa udáva aj na porciu (tiež to musí byť zreteľne uvedené)
