Julia Child
Julia ChildJulia Child sa na americkom kontinente preslávila kuchárskou knihou Mastering the Art of French Cooking. Prišla na knižný trh v období, kedy každá Američanka chcela byť tak trochu Parížankou a Juliu tento počin vyniesol na piedestál kráľovnej vtedajšej kulinárie.
Julia sa narodila 15. augusta 1912 v kalifornskej Pasadene. Po štúdiách odišla pracovať do New Yorku, potom sa na chvíľu opäť vrátila do Kalifornie, ale osudovým sa jej stalo prevelenie na Cejlón (súčasnú Srí Lanku) počas druhej svetovej vojny. Tu sa zoznámila so svojím manželom Paulom Childom. Práve on ju zasvätil do tajov francúzskej kuchyne. Po vojne odišli žiť do Francúzska, kde sa Julia naplno začala venovať vareniu a navštevovať tie najlepšie kurzy. Na jednom z nich stretla Simone Beck, ktorá práve pripravovala francúzsku kuchársku knihu určenú na americký trh. Julia jej s ňou začala pomáhať. So Simone a s ďalšou priateľkou, Louisette Bertholle, si neskôr otvorili vlastnú kuchársku školu L'Ecole de Trois Gourmandes (Školu troch gurmánok), kde učili variť americké ženy žijúce v Paríži.
Prelomová 734-stranová kniha Mastering the Art of French Cooking vyšla nakoniec až v roku 1961. Okamžite sa z nej stal bestseller, hoci na začiatku ju jedno vydavateľstvo odmietlo. Dôvod? Kniha bola príliš hrubá. Julii sa otvoril mediálny svet: začala publikovať ešte viac a neskôr aj vyrábať svoje vlastné kuchárske programy.
