Jesenné ovocie

---

Jeseň je plná voňavých jabĺk a šťavnatých hrušiek. Práve z týchto dvoch druhov ovocia, tak príznačných pre jeseň, si môžete pripraviť chutné jedlá, a to nevravíme len o dezertoch.

Vychutnajte si ovocné recepty z tejto sezóny, ktoré nájdete na nasledujúcich stranách!

Odrody jabĺk:

• Odroda Golden Delicious – jeho zelenožltá farba nikoho z vás nemôže popliesť. Sladučká chuť a výrazná aróma vás len utvrdia v tom, že ide o túto lahodnú odrodu, vhodnú tak do ovocných šalátov, ako aj obľúbených koláčov a kompótov.

• Odroda Idared – šťavnaté a chrumkavé jablká, ktoré sa vyznačujú najmä jemnou kyslastou príchuťou. V kuchyni pre ne nájdete mnohostranné využitie: zákusky, koláče, zaváraniny a isto vás poteší aj ich dlhšie skladovanie.

• Odroda Jonagold – je krížencom odrôd Jonathan a Golden Delicious. Má aromatickú vôňu, červeno-žltú farbu s občasným odtieňom zelenej a pevnú dužinu, ktorá sa pri krájaní, či inej manipulácii len tak ľahko nerozpadne. Práve preto sú tieto jablká vhodné nielen na varenie, ale dokonca aj na vyprážanie.

• Odroda Red Delicious – príbuzný odrody Golden Delicious, charakteristický sýtou červenou farbou, sladkou príchuťou a šťavnatou dužinou. Vhodný do šalátov aj koláčov.

• Odroda Royal Gala – pevná dužina a sladká vôňa aj príchuť, ktorá sa ale dlhodobým skladovaním stráca. Jablká je preto vhodné konzumovať ihneď.

Náš tip:

• jablká uchovávajte na suchom a chladnom mieste, bez iného druhu ovocia, pretože zrýchľujú ich dozrievanie. Ideálnym miestom je tak pivnica, chladničky, či špajza.

Odrody hrušiek

• Odroda Konferencia – žltozelená farba s výraznými hnedými škvrnami. Vo vnútri šťavnatá a príjemne sladká. Vhodná na konzumáciu bez úpravy, ale aj do kompótov, či dezertov.

• Odroda Lukas – žltobiela farba, jemná na dotyk s príjemnou arómou aj príchuťou. Ideálne na všetky možné použitia, plody ale zle znášajú prepravu.

• Odroda Williams – sladká a výrazná chuť, s bielou až ružovou dužinou, mimoriadne šťavnatou a aromatickou. Ideálne do kompótov.

Náš tip: Hrušky majú vysoký obsah kália, preto priaznivo pôsobia na srdce aj celkový nervový systém človeka. Podávajte ich samostatne, alebo aj ako prílohu k divine, mäsu či syrom.

Ďalšie články z rubriky sprievodca